Diavoletto AOC Wallis

Benannt nach dem kleinen Teufel, der der Legende nach den heiligen St. Jodern nach Rom und in einer Glocke wieder zurück ins Rhonetal trug.

Ein rassiger Rotwein aus kräftigem Gamay und würzigem Gamaret, veredelt in kleinen Holzfässern.

• Rebsorten:
  Gamay und Gamaret – Ausbau im Eichenfass
• Lagerung und Genussreife
  3 bis 6 Jahre
• Ausschenktemperatur
  16 - 18 Grad

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Passende Speisen
Als gereifter Wein ist er der ideale Begleiter in der Wild-Saison. Geschmacksintensive Fleischgerichte mit kräftigen Saucen, Lammkoteletten, Ente, Kaninchen oder warmer Schaf- und Ziegenkäse passen ebenfalls vorzüglich.

Degustationsnotiz
Kräftige, dunkle Farbe. Sein Bukett verrät die edle Reifung im Holzfass. Zimt- und Pflaumentöne erfreuen Nase und Gaumen. Die äusserst geschmeidigen Tannine verleihen im Raffinesse und Kraft. Der Abgang ist anhaltend geprägt durch Gewürznelken und einem Hauch von Vanille.