Resi AOC Wallis

Resi ist ein alteinheimisches Gewächs und heute äusserst selten geworden. Er gilt als hochalpine Rebsorte par excellence. Um 1920 fielen im Wallis fast alle Pflanzen der amerikanischen Reblaus Phylloxera zum Opfer. Deshalb ist diese unregelmässig produzierende Rebsorte nur noch auf wenigen Parzellen zu finden. Heute werden im Wallis nur noch 1.5 Hektaren angebaut.

• Rebsorten:
  Rèze / Resi
• Lagerung und Genussreife
  1 bis 3 Jahre
• Ausschenktemperatur
  7 - 10 Grad

    
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Passende Speisen
Resi ist der ideale Partner zu Käsespezialitäten wie Hobelkäse, Raclette und Fondue sowie Begleiter von rustikalen Speisen wie Trockenfleisch, Brisolée, Polentagratin oder Süsswasserfischen.

Degustationsnotiz
Helles Zitronengelb. Reichhaltiges Bukett nach Zitrus. Geschmeidig im Auftakt mit schöner Säure. Ein Wein der alten Garde, würzig, herb mit eigenwilligem Aroma.