Diavoletto AOC Valais

Il tire son nom du petit diable qui, selon la légende, aurait transporté le saint Jodern jusqu’à Rome et l’aurait ramené dans la vallée du Rhône sous une cloche.

Un vin rouge racé issu d’un gamay puissant et d’un gamaret épicé, affiné dans des petits fûts en bois.

• Cépages:
  Gamay et Gamaret - Vieillissement en fûts de chêne 
• Garde et pleine maturité
  3 à 6 ans
• Température de service
  16 à 18 °C

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Accords mets et vin
À pleine maturité, il accompagne idéalement les plats de gibier. Il convient également à merveille aux plats de viande savoureux accompagnés de sauces fortes, aux côtelettes d’agneau, au canard, au lapin ou au fromage de brebis et de chèvre servi chaud.

Fiche de dégustation
Robe sombre et puissante. Son bouquet trahit le noble vieillissement en fûts de bois. Les accents de cannelle et de prune ravissent le nez et le palais. Les tannins extrêmement soyeux confèrent raffinement et puissance. La finale, toute en longueur, est marquée par le clou de girofle et une pointe de vanille.