Pedum AOC Valais Visperterminen

À la fin de l’automne, le moût du raisin rouge séché à l’air est mis à macérer et fermente lentement pour donner corps à un vin jeune, à la fois doux et puissant. Pendant le processus de maturation en fûts de bois, les différentes couches d’arômes s’affinent et les tanins, d’abord âpres, finissent par s’arrondir. Le résultat séduit le nez et le palais avec noblesse et longueur en bouche.

• Cépages:
  Pinot Noir, Gamay et Gamaret. Vieillissement en fûts de chêne
• Garde et pleine maturité
  3 à 6 ans
• Température de service
  18 °C

    
===

Accords mets et vin
Il accompagne avec une remarquable harmonie les plats de viandes fortes, comme le foie de veau, le foie d’oie ou la viande braisée de gibier et de cheval. La combinaison avec le chocolat noir noble procure des sensations inoubliables..

Fiche de dégustation
Des arômes d’automne-hiver s’invitent au nez et au palais: fruits secs alliés à un soupçon de clou de girofle et de cannelle.