Vitis AOC Valais

En raison de sa robe légèrement rougeâtre, le gewürztraminer est également appelé traminer rouge. Son origine géographique n’est pas connue avec précision, mais se situe probablement en Europe du Sud-Est. Son nom est emprunté à la localité de Termeno/Tramin, dans le Tyrol du Sud, où le raisin est cultivé depuis le 11e siècle. Dans le Valais, il est assez rare et est généralement pressé avec d’autres cépages.

• Cépages:
  Gewürztraminer
• Garde et pleine maturité
  1 à 5 ans
• Température de service
  7 à 10 °C

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Accords mets et vin
En raison de ses arômes intenses d’une grande typicité, il se marie à merveille avec les plats puissants et les fromages affinés (fromages à pâte dure corsés, bleus, brebis et chèvres).

Fiche de dégustation
Robe jaune doré et brillante. Le bouquet développe des notes de rose et de litchi. Le raisin est pressé à sec, mais le palais rond et généreux du vin apporte malgré tout une note suave. L’acidité accentuée, typique du millésime, confère au vin une agréable fraîcheur. En bouche, des notes épicées composent avec des arômes de fruits exotiques. La finale développe des arômes d’amande et d’orange amère.